浓情巧克力蛋糕#haollee烘焙课堂#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 所有材料备好，巧克力可以用刀切碎，便于后期操作。
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2/12
点击查看大图 把巧克力碎倒入牛奶中。
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3/12
点击查看大图 用隔水加热的方法，把巧克力融化，使巧克力和牛奶融合，放到一边晾凉备用。
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4/12
点击查看大图 鸡蛋加入砂糖打散，用打蛋器搅打。
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5/12
点击查看大图 一直搅打，打发全蛋。打到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失的状态，就打好了。
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6/12
点击查看大图 低粉和可可粉混合过筛，先放一半到蛋液中混合。用翻拌的手法，快速混合。
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7/12
点击查看大图 在筛入另一半粉类，快速混合。
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8/12
点击查看大图 把凉好的巧克力液倒入蛋糊中。
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9/12
点击查看大图 还是用翻拌的手法快速混合均匀。
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10/12
点击查看大图 倒入模具，震出大气泡。我用的是18厘米x18厘米的方磨具。
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11/12
点击查看大图 烤箱提前175度预热，放入烤盘，烘烤25分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 烤好取出切块即可。
小贴士
全蛋打发稍微难一点。可以隔温水打发，或者把鸡蛋放到温水中浸泡10分钟在打发就比较容易。 翻拌蛋糊是要快，以免蛋糊消泡。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定，可以用牙签扎入蛋糕，拔出牙签上没有残留物，蛋糕就是熟了。
4/12
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发布于 2015-11-09
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