三鲜蘑菇
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蘑菇洗净切好。配菜、佐料备好。
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点击查看大图 猪里脊肉放淀粉、油腌制十五分钟。
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3/7
点击查看大图 做开水。放两种蘑菇焯烫一分钟。同时放一点盐和食用油一起焯烫。焯烫完捞出不用过凉水也不用挤干。
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4/7
点击查看大图 锅烧热放油。滑油后即刻放肉。这样肉可以很容易拨开而且不老。肉滑到变白就可以了。
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5/7
点击查看大图 肉变色后放葱姜蒜(倒呛锅)。然后放配菜翻炒几下断生。
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6/7
点击查看大图 接着放蘑菇。继续翻炒几下。放适量蚝油、盐、黑胡椒粉调味儿。翻炒至汤汁浓稠。出锅前放鸡精。装盘。
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最后一步
点击查看大图 成品。来一碗米饭。香香的。很下饭。
小贴士
焯烫蘑菇的时候不要太久。一分钟就可以。放油和盐一起焯烫蘑菇口感更好。
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发布于 2015-11-08
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