葱烧海珍什锦
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
水发海参
5只
、
鲍鱼
10只 、
大对虾
5只
、
瑶柱
10只 、
鲜鱿鱼
1条
、
卤肥肠
10片
、
干香菇
10个
、
祁连山野生蘑菇
10个
、
鹌鹑蛋
10个 、
香菜
50克 、
生姜
50克 、
章丘大葱
100克 、
蚝油
10克 、
香油
5克 、
老抽
10克 、
蒸鱼豉油
20克
、
料酒
20克 、
香油
5克 、
玉米淀粉
20克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 菜油热后下葱姜香菜
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2/10
点击查看大图 待油中没有料头水分捞出
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3/10
点击查看大图 将海参，瑶柱，干香菇，野蘑菇，先下入葱油爆炒。加上述调料，食盐3克，炒香
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4/10
点击查看大图 加入提前准备的骨汤
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5/10
点击查看大图 放入虾，鲍鱼鱿鱼
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6/10
点击查看大图 注意，鱿鱼一定要去皮，改十字花刀
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7/10
点击查看大图 煮5分钟
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8/10
点击查看大图 以次摆放近砂锅
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9/10
点击查看大图 将炒锅中的汤汁加入芡汁，挂稠，加入香油倒入砂锅中
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最后一步
点击查看大图 盖盖子小火炖10分钟就可以上桌了……极鲜！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-11-08
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