章鱼小丸子(章鱼丸子烤炉版)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
章鱼丸子粉
150g
、
章鱼爪切小粒
若干如图
、
圆白菜或包菜切碎
若干如图
、
红萝卜切丁
若干如图
、
鸡蛋一个
、
纯净水
300g 、
木鱼花、紫菜碎、照烧酱、沙拉酱、海苔粉
若干
、
泡打粉
4g 、
食用油
若干 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好各种食材。
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2/12
点击查看大图 圆白菜、胡萝卜、章鱼爪切粒备用。
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3/12
点击查看大图 章鱼粉里倒入泡打粉,再加一个鸡蛋。
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4/12
点击查看大图 按粉和水1比2的比例,用手工搅拌器迅速搅拌均匀,粉不用过筛。
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5/12
点击查看大图 准备好章鱼烤炉。
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点击查看大图 清洗干净后烧干刷油。
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7/12
点击查看大图 将搅拌好的章鱼粉糊糊倒入分离器,此工具为做章鱼小丸子必备神器。
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8/12
点击查看大图 每个模具倒入六分满章鱼糊糊。这个图片里放满了点,后面的实践告诉我不能放太多,得给其他食材留点空间。
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点击查看大图 将章鱼粒、胡萝卜、圆白菜碎搅拌在一起,用小勺撒在每个小洞洞上。
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10/12
点击查看大图 等底部的丸子烤定型了,开始用小钢针翻个90度,这时食材粒基本就都翻转到了小洞洞中了,边缘的碎颗粒可以用小钢针都拨入小洞洞中,再加一点章鱼糊糊,使章鱼丸子更圆润。
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点击查看大图 在做的过程中如果火大了点,通过关一下开关再打开的方式控制烤炉温度。
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最后一步
点击查看大图 将烤熟的章鱼小丸子撒上木鱼花、紫菜碎、海苔粉、沙拉酱、照烧酱。美味的章鱼小丸子就出炉啦~~~好香啊!
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展开全部12个步骤
发布于 2015-11-08
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