烧麦
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
浸泡糯米两小时以上
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2/7
点击查看大图 开水烫面揉成面团静置40分钟以上(我是晚上把面烫好第二天早上用)
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浸泡好的糯米滤干用屉布包好隔水蒸30分钟
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点击查看大图 蒸糯米饭的时候把肉剁碎用少量生抽和料酒腌上,把胡萝卜等食材切碎,锅中放油(油要多因为还要拌糯米饭)依次把肉 胡萝卜等食材放入锅中炒熟,炒熟的料放进蒸好的并用白糖拌好的糯米饭中一起拌匀最后加老抽着色
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5/7
点击查看大图 把烫好的面捏成小面团擀成中间稍后四周薄的皮子
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6/7
点击查看大图 包上馅子用虎口捏拢,另一只手大拇指帮着把馅料按实些
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最后一步
点击查看大图 放进蒸锅,水开后10—15就ok了
小贴士
糯米浸泡两小时以上(我浸泡了一天)
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展开全部7个步骤
发布于 2015-11-08
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