欧式蔓越莓面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 高筋面粉,全麦粉,淡奶油,水,盐混合成团即可发酵两倍大,用手指戳入无回缩即可
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2/11
点击查看大图 发酵好的面团剪小块加20克糖放入面包桶,一个和面程序
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3/11
点击查看大图 和面到十分钟时放入15克黄油
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4/11
点击查看大图 一个和面程序结束
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5/11
点击查看大图 加入准备好的坚果和果干揉匀
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6/11
点击查看大图 松驰二十分钟
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7/11
点击查看大图 拿出面团,不用过多排气直接整形,放入发酵篮醒发
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8/11
点击查看大图 发酵至两倍大倒出在铺了烘焙纸的烤盘上,洒上高筋粉,用锋利的刀片割出纹路,烤箱200度预热,中层放入面坯,用喷壶喷水,关烤箱门
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9/11
点击查看大图 这是烤了十分钟的样子,若上色快,可以盖上锡纸
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10/11
点击查看大图 时间到出炉,烤架上晾凉切片
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最后一步
点击查看大图 外脆内软,杏仁的香脆,蔓越莓和提子干的香甜,口感非常丰富
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发布于 2015-11-07
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