韭菜鸡蛋虾卤刀削面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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和面 建议提前3小时和好了 面一定要和得硬一些 否则会粘刀的 和好之后盖布或者保鲜膜醒面 随时观察面的软硬
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点击查看大图 将虾线挑掉切块 鸡蛋打散 韭菜切段备用
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点击查看大图 将削面锅里的水烧上 建议削面锅用高沿儿的 否则削的时候可能会飞出去 另一个锅将韭菜鸡蛋虾卤做好
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点击查看大图 这个是我从淘宝买的刀削面神器 还搭配了一个木板(防止削到手的)木板可以不买 这个神器真的非常好用 建议买 比刀好用很多 价钱也很便宜
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点击查看大图 削面开始 水开之后削面 火关小即可 削面过程中需要给面整形 所以火必须小 为防止粘锅还需要定时搅拌一下
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最后一步
点击查看大图 面煮熟后将卤和面混合后就开始吃吧 非常鲜美的味道 面很筋道
小贴士
卤一定要做得咸一些 因为是拌面吃的 如果淡了就不好吃了
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发布于 2015-11-07
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