爆炒肉片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉
150g 、
菜花
50g 、
青红柿椒
50g
、
莴苣
50g 、
水发木耳
适量
、
蒜
适量 、
油
100ml 、
醋酱油
50ml
、
料酒
适量 、
味精
适量 、
淀粉
适量 、
盐
适量 、
糖
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将肉洗净切片待用。
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2/10
点击查看大图 将菜花、青红柿椒、莴苣分别洗净切片，放入开水中氽烫一下捞出待用，水发木耳洗净待用。
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3/10
点击查看大图 蒜切片待用。
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4/10
点击查看大图 油、酱油、醋、盐、味精、淀粉、料酒、糖备好待用。
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5/10
点击查看大图 将肉片加盐、料酒、淀粉调匀待用。
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6/10
点击查看大图 炒锅内加足量油烧热，放肉片滑炒一下。
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7/10
点击查看大图 锅内留少量油，放蒜片炒香。
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8/10
点击查看大图 烹入醋、。酱油
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9/10
点击查看大图 放入菜花、青红柿椒、莴苣片、水发木耳，大火爆炒，加盐、糖、味精调味，翻勺出锅。
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最后一步
点击查看大图 盛入盘内。
小贴士
爆炒肉片是博山菜中最为常见而又有代表性的菜，酸甜咸鲜，数味俱全，滋味一绝。根据口味可加葱姜，青菜可用其它蔬菜。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-11-06
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