蒜香小黄鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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先将小黄鱼去头,清除内脏(因为是冰冻的包括鱼肠鱼油、鱼籽、鱼血、鱼白等在内的都拿掉了,只见肉肉),清水冲洗干净。
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点击查看大图 放入料酒15g、老姜末20g、胡椒粉3g、盐2g,腌制半小时。
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点击查看大图 制姜油,姜乃去腥神器,这一步很重要。
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点击查看大图 小火煎,两面煎黄,一定要轻轻翻动,这个耗时。
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点击查看大图 油炸剁椒,要小火炸久一点。
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最后一步
点击查看大图 将炸后的小黄鱼、事先准备好的蒜末放入刚刚炸好的剁椒油中,轻 轻 的翻炒几下,OK了。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-11-06
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