蒜香小黄鱼

煜铂妈妈

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  先将小黄鱼去头，清除内脏（因为是冰冻的包括鱼肠鱼油、鱼籽、鱼血、鱼白等在内的都拿掉了，只见肉肉），清水冲洗干净。

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  放入料酒15g、老姜末20g、胡椒粉3g、盐2g，腌制半小时。

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  制姜油，姜乃去腥神器，这一步很重要。

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  小火煎，两面煎黄，一定要轻轻翻动，这个耗时。

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  油炸剁椒，要小火炸久一点。

• 最后一步
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  将炸后的小黄鱼、事先准备好的蒜末放入刚刚炸好的剁椒油中，轻 轻 的翻炒几下，OK了。

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  展开全部6个步骤

发布于 2015-11-06

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