#有豆果不孤单#酸辣土豆丝
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将土豆去皮洗净；
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点击查看大图 刨成丝；
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点击查看大图 将刨好的土豆丝放入清水中浸泡10分钟，泡出淀粉；
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点击查看大图 在锅中注入适量清水煮开；
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点击查看大图 关火，倒入泡好的土豆丝翻拌一下，至土豆丝变色，捞出，沥干水分备用；（用热水焯烫土豆丝其目的是为了使土豆表面的淀粉质遇水糊化，吃起来口感好；而且土豆里面的水分不会外泄，吃起来口感脆。）
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6/11
点击查看大图 将大蒜瓣去皮切末，青红辣椒切丝备用；
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点击查看大图 锅中热油，放入大蒜末、青红辣椒丝，翻炒一下；
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点击查看大图 倒入土豆丝翻炒一下；
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点击查看大图 加入盐、白糖调味；
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点击查看大图 关火，加入适量白醋翻拌一下即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 炒好的土豆丝^ _ ^
小贴士
1、土豆丝放清水中浸泡和放热水中烫断生，这样能使炒出来的土豆丝清爽不粘； 2、如果家里没白醋，也可以用陈醋代替，就是色泽就没白醋炒出来那么好看了！
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发布于 2015-11-06
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