香辣炸茄片
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 茄子洗干净,切片,清水浸泡5分钟;PS:一定要浸泡,茄子才会白哦;
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2/5
点击查看大图 捞出浸泡的茄片,晒上适量的盐拌均;
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3/5
点击查看大图 140克的炸粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可;
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4/5
点击查看大图 把晒上盐的茄片,五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均,使得茄片均匀裹上面糊;
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最后一步
点击查看大图 热锅倒油,待油温升到180度左右,放入裹好面糊的茄片,炸2-3分钟左右,微黄,翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色,即可
小贴士
1.茄子切片之后要清水浸泡; 2.炸的时间多久要看火的大小,呈黄色即是熟了。
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展开全部5个步骤
发布于 2015-11-06
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