干煸肥肠(详细步骤)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这是市场上那种稍微煮过的肥肠。买回家先用醋搓洗干净,然后放锅里煮。锅里放:姜、葱、花椒、八角、桂皮、料酒和几滴醋。
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点击查看大图 水开后煮30分钟
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点击查看大图 晾冷切小
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点击查看大图 准备调料:姜、蒜、冰糖、花椒、八角、桂皮。
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点击查看大图 干辣椒一碗
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点击查看大图 郫县豆瓣一勺
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点击查看大图 油6层热下调料,炒出香味
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点击查看大图 料炒出香味下肥肠
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点击查看大图 翻炒均匀
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点击查看大图 加一大勺豆瓣炒匀
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点击查看大图 加生抽
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点击查看大图 加胡椒粉
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点击查看大图 加鸡精
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点击查看大图 倒入干辣椒,然后持续翻炒几分钟
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点击查看大图 滴少许香油
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点击查看大图 加入熟芝麻,翻炒均匀,完成
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点击查看大图 完成
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点击查看大图 完成
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最后一步
点击查看大图 完成
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展开全部19个步骤
发布于 2015-11-05
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