糙爷们厨娘心《干煸豆角（四季豆）》
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
瘦肉
看你是不是猪 、
豆角
看你胃大小 、
干辣椒
看你多能吃辣 、
花椒粒
看你能不能吃麻
、
蒜
中午就少点，别熏到人，晚上你随意 、
姜
这个随便放点就行 、
植物油
看你有么有钱 、
盐
适量，适量就是自己尝一下 烹饪步骤
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点击查看大图 豆角（南北方叫法不一样，这个就不讨论了）切断，洗净，放一会，把水整干
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点击查看大图 切点肉，切什么样看你刀功了，不过略微冻一下好切，我看很多食谱要腌制一下，我只能说这是在装逼，那么点肉为了给豆角增加味道，你淹它有什么意义
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3/6
点击查看大图 干辣椒整成小段，葱姜切沫（自己家里吃，这样比较有味，你为了好看切成别样也行），还有花椒粒若干，我这个摆盘纯是为了装逼……我忘了买葱，谢谢……
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点击查看大图 油加热到五成热，豆角入锅炸，放一点盐（这样下一步你就可以忽略盐了，也不会像饭店还能看到盐粒），炸成……看到图没，就炸成这样……关于五层热油，我在放屁，特么五成热是多热，龙哥告诉你（对，我给自己取得名字叫龙哥），油下锅后你马上扔一个豆角进去，看它开始有反应冒泡就行了，放进去炸，以后很多油炸的东西都可以这么测试，家里为了省油，可以分几次炸，省啊……当然你家开油坊……你可以……
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点击查看大图 炸豆角的油留点在锅里，油热放葱姜蒜花椒粒干辣椒爆香（我忘买葱了），看到图没，就炒成这样，然后放炸好的豆角，你尝一下，看看咸淡如何，觉得可以了就出锅，不可以就再放点盐出锅，味精？对不起我不用……
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最后一步
点击查看大图 看到没，最后就是这样，好吧，我承认，我P了，主要是出锅的时候停电了……照的太难看，但是味道……我告诉你，吃完你都会给自己跪下！
小贴士
准备好围裙哦，炸豆角有可能会溅油哦
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展开全部6个步骤
发布于 2015-11-05
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