牛肉馅翡翠饺子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
菠菜面团:
、
菠菜汁
100克
、
普通面粉
200克
、
食盐
1克 、
白色面团:
、
温水
100克 、
普通面粉
200克
、
食盐
1克 、
牛肉馅料:
、
牛里脊
250克 、
芹菜
250克 、
一品鲜酱油
10克
、
鸡蛋清
1个
、
牛肉味浓汤宝
1块
、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 将牛里脊剁成牛肉末,备用。
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2/13
点击查看大图 芹菜用开水里焯一下,切成芹菜末备用。
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3/13
点击查看大图 将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面,搅拌均匀,搅至肉馅起劲即可。
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4/13
点击查看大图 再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料,这样能更好地锁住馅料的水分!
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5/13
点击查看大图 将菠菜面团的材料放在一起和成绿色面团,盖上盖子醒30分钟。
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6/13
点击查看大图 将白色面团的材料放在一起和成白色面团,盖上盖子也醒30分钟。
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7/13
点击查看大图 取一块白色面团,搓成小圆柱;取一块菠菜面团擀成长面片。再将白色面团放在菠菜面团上,包起来。
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8/13
点击查看大图 用塑料刮板切成小剂子。
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9/13
点击查看大图 擀成中间厚周围薄的饺子皮。
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10/13
点击查看大图 包上牛肉馅,按自己喜欢包的饺子形状包好即可!
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11/13
点击查看大图 汤锅里煮上一锅水,水煮开后放几粒食盐,再将包好的饺子放入开水锅里煮开。
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12/13
点击查看大图 等饺子全部都漂浮在水面上,用手按下去的,饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。(也可以这样:饺子第一次煮开后,加入一点凉水,分3次加凉水,3次煮开后,饺子就煮熟啦!)
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最后一步
点击查看大图 饺子煮好后,出锅,装盘,蘸点陈醋吃饺子,美味哦!
小贴士
牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
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展开全部13个步骤
发布于 2015-11-04
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