红烧鲫鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲫鱼杀好后,里外洗净控水
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点击查看大图 鱼身两面都用刀划几个口,方便入味
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点击查看大图 用蛋液涂抹鱼身
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点击查看大图 平底锅加入适量油,放入鲫鱼煎至两面金黄
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点击查看大图 炒锅起油锅,加入葱姜蒜煸香锅底
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点击查看大图 加入番茄酱翻炒片刻
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点击查看大图 加入鲫鱼
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点击查看大图 加入适量清水湾,大火烧开
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点击查看大图 加入料酒
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点击查看大图 加入红烧酱油
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点击查看大图 加入白糖
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点击查看大图 持续大火,煮15分钟左右,期间用勺子不停的把汤淋在鱼身上入味
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点击查看大图 汤汁煮到一半时,用勺子捞出葱段和姜片不要,把鱼盛出装盘
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点击查看大图 锅里加入适量盐和鸡精调味,淋入水淀粉大火烧开后,浇在鱼身上即可
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最后一步
点击查看大图 成品图(放小米椒点缀)
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展开全部15个步骤
发布于 2015-11-03
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