油焖大虾
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾剪去虾须,挑去沙线洗净控水
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点击查看大图 用料酒腌制十分钟
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点击查看大图 准备葱段和姜片
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点击查看大图 调芡汁:用香醋,生抽,白砂糖,水和淀粉搅拌均匀
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点击查看大图 起油锅,要比平常炒菜的油多一些
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点击查看大图 油温6分热时加入虾翻炒
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点击查看大图 炒至虾变色,用铲刀压住虾头煎出虾油,盛出
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点击查看大图 原锅加入葱段和姜片煸香锅底
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点击查看大图 加入调好的芡汁翻炒片刻
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点击查看大图 加入虾一起翻炒均匀
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点击查看大图 加入适量料酒,中火加盖焖3分钟左右
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点击查看大图 最后加入适量盐翻炒片刻,即可出锅
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最后一步
点击查看大图 成品图
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发布于 2015-11-03
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