之美味疙瘩汤#西贝莜面争霸赛#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
莜面
90g 、
西红柿
1个 、
洋葱
1/3个 、
胡萝卜
1/5个 、
香菇
7个 、
姜末
2g
、
鸡蛋
1个 、
食用油
适量 、
香菜
少许 、
开水
两大碗
、
凉水
80ml
、
生抽
1勺半 、
盐
1勺 、
糖
1/3勺 烹饪步骤
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点击查看大图 西红柿用开水烫一下去皮
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2/15
点击查看大图 西红柿、香菇切小丁，洋葱、胡萝卜、姜切末备用
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3/15
点击查看大图 莜面加水，要一点一点慢慢加，边加水边顺时针搅拌
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4/15
点击查看大图 搅拌成看不见干莜面粉的疙瘩
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5/15
点击查看大图 开火，粮油热锅
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6/15
点击查看大图 下洋葱、姜末、香菇一起煸炒香
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7/15
点击查看大图 放西红柿继续煸炒出沙
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8/15
点击查看大图 倒入开水调味，放入生抽、盐、糖待开锅
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9/15
点击查看大图 加入莜面疙瘩，一定要边加边搅拌（否则会成坨）
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10/15
点击查看大图 带水再次开锅放胡萝卜
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11/15
点击查看大图 鸡蛋打匀准备下锅
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12/15
点击查看大图 开锅打入鸡蛋（鸡蛋一定要边到边顺时针搅拌，这样才能出絮状）关火淋上香油，放上香菜
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13/15
点击查看大图 成品
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14/15
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
配料可以根据自己的喜好加减
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展开全部15个步骤
发布于 2015-11-03
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