豆渣好去处—芝麻海苔素肉松
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好豆渣,黑芝麻,海苔剪碎,海苔就用平时的零食海苔片就好了,
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点击查看大图 锅中下油,我用花生油,更香,烧热,下豆渣翻炒几下,加入生抽,老抽,素蚝油,要不断翻炒,不然会糊锅。
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点击查看大图 翻炒到水分收干,加入白糖,盐,中间不能停止翻炒。
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点击查看大图 继续翻炒,主要是为了把水分炒干,到呈现松散干燥的状态,也就可以了,最后撒上黑芝麻和海苔,炒匀即可。黑芝麻我原来就炒熟备用了。也可以放烤箱170度烤十分钟,或者炒熟。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
补充几个问题哈,油我大概用了100ml吧,什么油都可以,大家估摸着来,豆渣吸油,多下点也穷不死对吧;因为我吃素,用的素蚝油,大家直接用耗油就好了;最重要的功夫在于,要有耐心将豆渣炒干。
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发布于 2015-11-03
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