包饺子
166939人浏览 · 780人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 将面粉、盐放入面盆，缓缓加水用筷子搅成絮状。
-
2/13
点击查看大图 和成光滑面团，不软不硬，醒2小时左右，时间长可抹些油，防止面皮发干。中间可揉几次。
-
3/13
点击查看大图 馅拌时，尽可能多的分几次加水，顺时针不停搅拌至爽弹。忘拍了，放入冰箱冷藏2小时，便于包。
-
4/13
点击查看大图 将饧好的面，取一小块，和成圆饼状。
-
5/13
点击查看大图 从中间用手开个洞洞。
-
6/13
点击查看大图 掐断，滚成长条。
-
7/13
点击查看大图 滚刀切成小剂子。
-
8/13
点击查看大图 按圆。
-
9/13
点击查看大图 用擀面杖擀成皮。
-
10/13
点击查看大图 开始包了。
-
11/13
点击查看大图 我是反手包的，亲怎么顺手怎么来。
-
12/13
点击查看大图 成品。下的时候水中加少许盐，煮不烂，加3次凉水哦!
-
最后一步
点击查看大图 馅多皮薄，还有汁液哦!
小贴士
面不需和的很硬。多汁就是多加水，分几次加，一斤肉馅可加250克水，便于包放冰箱冷藏哦!昨天打的肉馅没拍，补馅的制作在我的饺子攻略菜谱中，亲可参阅。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-11-02
换一个做法相关分类
相关推荐