莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#
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时间:30分钟
食材清单
莜面粉
300克
、
沸水(85℃-95℃)
300克
、
青菜
100克 、
番茄
2个 、
金针菇
100克 、
豆角
100克 、
鸡蛋
2个 、
胡萝卜
半根 、
香菜
1颗 、
干木耳
10克
、
盐
1小勺 、
胡椒粉
少许 、
食用油
适量 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图干木耳提前用温水泡发、洗净,撕成小朵。蔬菜洗净备用。
-
2/10
点击查看大图胡萝卜切丝,豆角切段,金针菇切段,番茄切块。
-
3/10
点击查看大图莜面一边加入沸水,一边用筷子搅拌成雪花状。然后用手揉成光滑面团。
-
4/10
点击查看大图取一小块面团,搓成小拇指粗细的条状,切成1厘米左右的剂子。然后搓成两头尖中间胖的莜面鱼鱼。依次搓完所以的鱼鱼。
-
5/10
点击查看大图将锅烧热,加入适量油。倒入番茄块~炒出番茄的红汁。
-
6/10
点击查看大图依次倒入豆角、胡萝卜丝、金针菇翻炒均匀。加入1小勺盐调味。
-
7/10
点击查看大图倒入木耳,翻炒几下。加入适量清水、胡椒粉~盖锅盖煮沸。倒入搓好的莜面鱼鱼。再次煮开锅后5分钟左右倒入打散的蛋液~~(像做蛋花汤一样)最后烫熟青菜~~关火~出锅。
-
8/10
点击查看大图成品。
-
9/10
点击查看大图成品图。
-
最后一步
点击查看大图-0-好香~我先开吃了。
4/10


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发布于 2015-11-02
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