包包子
5.3万人浏览 · 185人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
半包 、
酵母粉(安琪)
两小勺
、
做包子馅:大白菜、肥肉、瘦肉、洋葱、盐、生抽、食用油、姜、大葱
适量
、
和面:面粉、鸡蛋清两个、盐少许、温水、酵母粉
适量
、
另外一种包子馅:胡萝卜、花生米、食用油、十三香、盐、姜、大葱
适量
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 和面团。铁盆里面倒入面粉,中间挖个凹槽,里面倒鸡蛋清两个,盐少许,酵母粉两小勺。加入温水。rua吧~rua~rua~rua,直到不粘手不沾盆(体力活)
-
2/11
点击查看大图 rua好的面团,用干净的湿毛巾盖起来。醒二十分钟。
-
3/11
点击查看大图 醒好后,面团因为酵母发酵的缘故,有点酸酸的味道,面团有点湿湿的,这个时候加面粉揉,继续揉。直到不粘手。面团搓长条。
-
4/11
点击查看大图 用刀把面团切小块~像图这样!
-
5/11
点击查看大图 用擀面杖擀皮~
-
6/11
点击查看大图 这是做馅。红萝卜花生碎馅。如图:胡萝卜洗干净去皮,用磨工具磨成绒沫。姜也磨少许。大葱切碎碎。花生米用微波炉高火两分钟,然后放入保鲜袋里面,用擀面杖压碎,可擀可敲碎,最后吹掉花生皮灰。巴适!和馅:红萝卜沫、姜末、葱碎、花生碎、十三香。和均匀。最后加花生油下去。根据口味加盐。
-
7/11
点击查看大图 开始包馅。我包的两种馅。白菜猪肉洋葱馅 和 胡萝卜花生碎馅。一荤一素。
-
8/11
点击查看大图 包好啰~~放置,再醒十分钟。
-
9/11
点击查看大图 放锅里蒸。冷水就蒸。包子下面可以放干净纱布或者玉米叶。防粘。
-
10/11
点击查看大图 大火蒸20分钟。我蒸了两锅,一锅荤馅包,一锅素馅包。
-
最后一步
点击查看大图 出锅啰~香喷喷!
小贴士
蒸好之后开锅敞几分钟再吃,馅不容易破~!
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-11-02
换一个做法相关分类
相关推荐