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腔排一锅焖

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时间：30分钟

食材清单

猪腔排骨 1800克

、大蒜数瓣、

鲜姜一块

、八角两颗、盐适量、酱油适量、料酒少许、香菜一棵

烹饪步骤

小贴士

骨头上有残渣，因此一定要洗干净；与凉水同入锅中煮，能很好地将肉和骨头内部的血水逼出；用热水来焖炖，不会使蛋白质因为骤冷而收缩变硬；水放得多，那调料诸如酱油和盐就可以适当增加一些，汤汁可以用来浇面条或者炖菜也是味道极棒的。

4/10

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发布于 2015-11-02

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