私房卤肉饭

Name: 私房卤肉饭
Ingredients: 五花肉 500G; 白煮蛋 2个; 香米 香米; 青菜 一颗; 适量; 3片; 2瓣; 适量; 适量; 3个; 半个; 2勺; 3勺; 适量

826.7万人浏览 · 6.3万人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

五花肉 500G 、

白煮蛋 2个

、香米香米、青菜一颗、冰糖适量、生姜 3片、大蒜 2瓣、

白胡椒粉适量

、料酒适量、八角 3个、

红头洋葱半个

、生抽 2勺、老抽 3勺、油适量

烹饪步骤

小贴士

1 这里因为用的是冰糖所以口味比较偏甜，而且收汁的时候很容易变粘稠，所以火候一定要注意，如果不喜欢太甜可以放砂糖。 2 也因为这里用了冰糖所以比常见的卤肉饭汤汁要来的粘稠，如果喜欢吃汁水多的，就多放一点水熬煮到自己觉得可以的程度，我这里基本汤汁基本收干了。 3 卤肉饭里的肉还是要用五花肉，肥瘦相间的那种比较好里面还能加一点香菇丁，口感会更加的鲜美。 4 熬煮卤肉的时候记得前期的油一定要多放一点，尤其是洋葱末炒制的时候要稍微时间长一点，把香味炒出来这样烧制的卤肉才够香。

4/13

展开全部13个步骤

发布于 2015-11-02

换一个做法