玉米白面花卷
142113人浏览 · 768人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 面团发酵后,取出,排气揉圆
-
2/11
点击查看大图 擀成长方片,上面均匀地抹上植物油
-
3/11
点击查看大图 再撒适量的椒盐
-
4/11
点击查看大图 卷成卷
-
5/11
点击查看大图 切成均匀的剂子
-
6/11
点击查看大图 两只手拿着剂子抻长,然后一只手向前扭,另一只手向后扭,扭转成花卷
-
7/11
点击查看大图 蒸屉上放屉布或者放菜叶,将花卷生坯放在锅内进行二次发酵
-
8/11
点击查看大图 待生坯是原来的二倍大小时,就可以开火蒸了
-
9/11
点击查看大图 开锅后大火蒸30分钟左右,关火后,先不要马上揭盖,焖5-10分钟,再开盖
-
10/11
点击查看大图 出锅
-
最后一步
点击查看大图 挑个漂亮的来亮相
小贴士
玉米面较白面硬,要先行泡好再与面粉混合发酵,与面粉的比例依个人口味调整; 蒸的时间看花卷个头大小,一般开锅后大火蒸30分钟左右就可以了。关火后,先不要马上揭盖,焖5-10分钟,再开盖。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-11-01
换一个做法相关分类
相关推荐