鲜肉月饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面粉（水油皮）
500g
、
水（水油皮）
230g
、
玉米油（水油皮）
100g
、
糖（水油皮）
70g
、
低筋面粉（酥油皮）
300g
、
猪油（酥油皮）
150g
、
猪肉馅
500g
、
料酒
2勺 、
葱
1颗 、
姜
1块 、
蒜
5瓣 、
生抽
5勺 、
糖（肉馅）
20g
、
盐
适量 、
鸡蛋
1个 、
黑芝麻
适量 、
香油
适量 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 水皮的原料放在一起，揉成面团，盖上保鲜膜，备用。
-
2/10
点击查看大图 将低筋面粉和猪油放在一起，揉成面团，包上保鲜膜备用。
-
3/10
点击查看大图 猪肉馅加入料酒、葱姜蒜、糖、生抽、盐、香油，搅拌均匀，备用。
-
4/10
点击查看大图 将水油皮和酥油皮面团分别分成40个小面团
-
5/10
点击查看大图 将水油皮面团擀平，然后将酥油皮面团包起来
-
6/10
点击查看大图 取一个包好的小面团擀长，然后卷起来，转个方向，再擀长，卷起来备用。
-
7/10
点击查看大图 分别将40个小面团卷好。
-
8/10
点击查看大图 将卷好的面团擀平，放上肉馅，象包元宵似的包起来，按扁。
-
9/10
点击查看大图 刷上蛋黄液，撒上芝麻。
-
最后一步
点击查看大图 入烤箱，200度，烤20分钟。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-11-01
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