沸腾鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 正宗重庆沸腾鱼调料,这道菜的灵魂!根据菜量,里面的三小包都只用了半包,所以下次可以做一道水煮牛肉。
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点击查看大图 活杀的青鱼中段,去骨劈成厚约3毫米的鱼片,加入腌鱼料包和少许白酒抓匀,放置15分钟入味。
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点击查看大图 金针菇烫熟盛入菜盆垫底。锅中500毫升水(高汤更佳)加入酱料包烧开,逐片加入鱼片,烧煮3-5分钟盛出。撒入辣椒粉。
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最后一步
点击查看大图 少许葱花点缀,锅中热油迅速浇在辣椒粉上,兹啦一声,美味沸腾鱼完成!
小贴士
小豆芽、金针菇和莴笋都可以垫底,本人最喜小豆芽!
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展开全部4个步骤
发布于 2015-11-01
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