＃东菱魔法云面包机＃香葱肉松面包卷
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时间：30分钟
食材清单
高粉
160g 、
低粉
40g 、
白糖
32g 、
奶粉
8g 、
蛋液
20g
、
黄油
20g 、
盐
3g 、
酵母
3g 、
水
105g 、
白芝麻
适量 、
香葱
适量 、
沙拉酱
适量 、
蛋液（刷面皮用）
适量
烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 除黄油以外的材料放入面包桶开始和面
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2/19
点击查看大图 和直面团表面光滑，黄油切块放入继续和面30分钟
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3/19
点击查看大图 和好之后开始发酵，发酵至原来两倍大。
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4/19
点击查看大图 发酵好之后拿出来排气，松弛15分钟
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5/19
点击查看大图 用擀面杖将面团擀成方形。在烤盘铺上一层油纸，将面皮放上去。开始二次发酵。
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6/19
点击查看大图 在发酵好的面皮上面用叉子，叉一些小孔。
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7/19
点击查看大图 在面皮表面刷一层蛋液
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8/19
点击查看大图 接着撒上一层香葱和适量的白芝麻
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9/19
点击查看大图 烤箱预热180°烘烤12分钟。
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10/19
点击查看大图 趁热将面皮四周多余的部分切掉，如图所示，切成比较规则的四方形。
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11/19
点击查看大图 翻面涂上一层沙拉酱，撒上适量的肉松。在靠近面包卷卷起的一段，切几刀，不切断。
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12/19
点击查看大图 借助油纸将面包卷裹成形。
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13/19
点击查看大图 然后用保鲜纸，把面包卷裹紧放置1个小时，这样以便后面好快定形。
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14/19
点击查看大图 在切块的面包卷两端涂抹一层沙拉酱
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15/19
点击查看大图 再沾满肉松，即可
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16/19
点击查看大图 成品图
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17/19
点击查看大图 成品图
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18/19
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
温馨提示： 1.面包卷要趁温热开始卷起，这样好定形。 2. 卷好之后用保鲜膜包紧，静置一小时。这样好保持形状。 3. 在靠近面包卷裹起的一段用刀划几刀，不划断。这样方便卷起不裂开。 4. 在擀好的面皮上叉一些小孔，便面面包受热过度膨胀。
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展开全部19个步骤
发布于 2015-11-01
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