芒果糯米糍
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
糯米粉
120g 、
玉米淀粉
30g 、
牛奶
100g 、
椰汁(椰浆)
100g
、
细白砂糖(加炼乳更有奶香味30g+白砂糖20g)
40g-50g(喜欢甜的可以多放点)
、
黄油
15g 、
椰丝
适量
、
芒果
适量 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 把所有材料准备好(材料全拍了)
-
2/9
点击查看大图 黄油用热水隔水融化。(放在一个小铁盒里加热水,化起来很快。)
-
3/9
把所有材料除了芒果、黄油全部一起搅拌,搅匀。(有几个步骤忘了拍图片)
-
4/9
将融化的黄油倒入搅拌好的'步骤3'中,继续搅拌。刚开始会水油分离,要搅拌到全部融在一起。
-
5/9
点击查看大图 把搅拌好的糯米粉放在蒸锅里蒸30分钟。图片是蒸好的糯米粉,呈米黄色,不能有液体。(如果在上一步骤中,黄油没有彻底融化,有粉状。在刚蒸的时候可以不停地搅拌。)
-
6/9
蒸好的糯米粉,放凉,盖上保鲜膜(为了让表面那层不干)。直到和室温一样。
-
7/9
在放凉的时候,可以把芒果切成芒果丁。大小适中。
-
8/9
像做包子一样,弄点玉米粉在手上(为了不粘手)。放入芒果丁,把口收紧。轻轻的揉圆。
-
最后一步
点击查看大图 在椰丝里滚一下。完工。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-11-01
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