东北地三鲜

蓝调甜点

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  准备工作：土豆、茄子均去皮，洗净切块；青椒去蒂、籽，切块。

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  锅内放入油，大火烧热。

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  放入土豆块，煎至表面呈金黄色。

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  在放入茄子块，加一点点水。

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  转中火，煎至茄子表面呈金黄色、调入盐，翻炒均匀。

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  转小火，盖上锅盖焖制片刻，中间打开锅盖翻动一下。

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  砂糖、生抽放在碗内调匀，水淀粉放入另一个碗内调匀。

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  炒至茄软身时，打开锅盖，放入青椒块，炒匀。

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  倒入调好的砂糖、生抽，翻炒至均匀上色后再炒约3分钟，让土豆、茄块吸收入味。

• 最后一步
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  临出锅时倒入水淀粉勾芡即可。

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发布于 2015-10-31

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