阿胶固元膏
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 阿胶250g，放入搅拌机，打碎磨粉
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点击查看大图 磨粉能使阿胶融化快一点。没有合适的搅拌机可以用黄酒浸泡。
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点击查看大图 黄酒倒入陶瓷锅或不锈钢锅中
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点击查看大图 黄酒中加入阿胶粉，隔水不断地搅拌至阿胶彻底融化
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点击查看大图 加入打碎的冰糖，至完全融化，直至比较粘稠状
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点击查看大图 加入红枣干搅拌约10分钟，让红枣干多吸收点阿胶
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点击查看大图 依次加入枸杞
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点击查看大图 加入核桃仁
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点击查看大图 加入芝麻
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点击查看大图 隔水搅拌
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点击查看大图 最后加入松仁，快速翻拌
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点击查看大图 这时候的阿胶已非常粘稠，关火后快速出锅。
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点击查看大图 装入事先准备好的盒子中，盒子要涂油或者垫油纸。
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点击查看大图 整形压平整后放冰箱冷藏一夜
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点击查看大图 冷藏后的阿胶膏
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点击查看大图 切片，切成自己想要的大小
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点击查看大图 这是切好的
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最后一步
点击查看大图 切好后装入盒子中，放冰箱，需要的时候随时取用
小贴士
阿胶融化的过程尽可能长一点，我用了40分钟，然后依次加入材料。现在药房会有现场代加工，但我不想放弃自己动手做的机会，而且自己做的好处之一可以添加一些材料，好处二慢慢搅，细细熬，体验成品的惊喜。
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发布于 2015-10-31
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