麻辣小龙虾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 龙虾去头,因为头部黄很多所以要多次清洗,尾部抽筋,晾干
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点击查看大图 准备辅料。姜,蒜,辣椒,花椒如图。蒜用刀拍碎,辣椒切碎或者用剪刀,姜切丝
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点击查看大图 龙虾控干水分与配料放一起,待锅中放油烧热下锅。
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点击查看大图 如图大火翻炒,放料酒,胡椒粉,十三香,耗油,老抽,盐继续翻炒至变红色。
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点击查看大图 龙虾变色炒出香味放半碗水(饭碗大半碗吧)大火闷开转小火闷十分钟,然后大火收汁(汤汁不要全部烧干)放适量糖和鸡精。
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最后一步
点击查看大图 熄火,撒葱,起锅,装盘。
小贴士
辣椒和麻椒根据自己情况定的做个参考
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发布于 2015-10-31
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20250311 星期二 农历二月十二 日子,在茫茫碌碌中平淡 生活,在粗茶淡饭中生香 好好生活 认真吃饭 早餐 1、先空气炸锅烤红薯🍠45分钟 2、早上现包的水饺 昨天从老家弄来的荠菜 晚上调荠菜饺子馅 荠菜先用开水焯一下过冷水 挤干水分切好,夹心肉也切好 事先浸泡好的香菇也切碎 冬笋切成细丁 现剥的虾仁🍤 锅内放油先炒香菇炒出香味加入冬笋碎 待锅凉后拌入荠菜和肉末 加入盐和少许生抽 留下早上要吃的饺子皮,其他都包好放冷冻 3、鸡蛋桂圆红枣汤配枸杞 4、蒸南瓜🎃 鲜牛奶🥛#被美食治愈的瞬间#健康生活养成记B妈小厨