肉末油辣椒/肉末辣椒
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先炒花生米，我是用中火炒的，要不停的翻炒，炒到花生米的红衣裂开或者起黑点就好了。然后盛起来放一边冷却后褪皮切碎，不用切很碎，稍微有点颗粒也不错。等花生米冷却的时间可以做其他的
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点击查看大图 小米椒和普通的红辣椒切碎，我是直接用的搅拌机打碎的。忘记拍打碎后的图片了
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点击查看大图 姜蒜切末，备用
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点击查看大图 里脊肉切末备用
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点击查看大图 倒适量油，油量大概是能把所有的材料盖住的量，能多，不能少。倒入肉末，炒干水份。然后再放入辣椒，花生，芝麻，姜蒜末。
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最后一步
点击查看大图 注意防止粘锅哦，用不粘锅的话会比较好，一直炒到辣椒颜色变暗，加入适量糖，盐。鸡精看平时喜好放吧。然后翻炒均匀就可以起锅了。
小贴士
花生米炒好冷却后可以用个硅胶袋装着搓揉很好褪皮的。辣度可以根据自己的口味来调整红辣椒和小米椒的比例。
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发布于 2015-10-31
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