小黄人面包#东菱云魔法面包机#
16434人浏览 · 229人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高筋粉
400g
、
牛奶
155g 、
黄油
70g 、
糖
60g 、
盐
3g 、
酵母
5g 、
鸡蛋
2个 、
可可粉
4g 、
纯南瓜粉
12g
、
惠尔通色素
少许
、
巧克力和装饰糖片
少许
、
软化黄油(馅料)
60g
、
糖粉(馅料)
40g
、
鸡蛋(馅料)
1个
、
奶粉(馅料)
75g
、
可可粉(馅料)
10g
烹饪步骤
-
1/22
点击查看大图 把主料除黄油外从液体到粉类,依次投入厨师机碗,糖和盐分开放,最后在面粉上挖个坑投入酵母。可以做16个小黄人面包,做8个分量减半。
-
2/22
点击查看大图 启动厨师机1档开始和面,等面粉渐渐成团,转2档继续和面。20分钟后由窗口投入黄油。10分钟后面团岀膜。
-
3/22
点击查看大图 在和面的时候,制作可可奶酥馅。软化黄油加糖粉打发成羽毛状。
-
4/22
点击查看大图 分次加入鸡蛋打匀。
-
5/22
点击查看大图 最后加入奶粉和可可粉拌匀,冷藏备用。
-
6/22
点击查看大图 面团分割成三份,560克,128克,和剩余的。面团整形全程覆盖保鲜膜。
-
7/22
点击查看大图 560克的加入南瓜粉揉匀。
-
8/22
点击查看大图 128克加入可可粉揉匀,剩余的加少许食用色素蓝色,分别揉匀。
-
9/22
点击查看大图 分别装入保鲜袋发酵至2倍大。
-
10/22
点击查看大图 把发酵好的面团分割,南瓜面团每个35克,可可面团每个8克。可可馅料每个12克。
-
11/22
点击查看大图 蓝色面团擀平。用切面刀切成方形小块。
-
12/22
点击查看大图 用裱花嘴如图切出形状。
-
13/22
点击查看大图 南瓜面团包入可可馅料,搓成椭圆形。
-
14/22
点击查看大图 蓝色面团贴着包在椭圆形面团一头。后面捏紧。
-
15/22
点击查看大图 可可面团做成底部。
-
16/22
点击查看大图 放入模具。在烤箱内,底部烤盘放水,用发酵功能,发酵至2倍大。
-
17/22
点击查看大图 取出刷上薄薄一层蛋液。
-
18/22
点击查看大图 放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。
-
19/22
点击查看大图 在十分钟左右还未上色是盖上锡纸。
-
20/22
点击查看大图 出炉放至表面变凉。巧克力放入裱花袋隔温水融化。先剪小口画出细节,作为粘合剂沾上装饰糖片。
-
21/22
点击查看大图 再剪大开口画出粗线条。
-
最后一步
点击查看大图 内有夹馅儿很好吃!
小贴士
为了保持颜色,要比其他种类面包烤制时提前盖锡纸。
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2015-10-30
换一个做法相关分类
相关推荐