土豆片过油肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪瘦肉
250g
、
鸡蛋
1个 、
玉米淀粉
半碗 、
土豆
1个 、
青椒
半个 、
葱头
半个 、
葱姜蒜
少量 、
白糖
1勺 、
香油
1勺 、
酱油
2勺 、
料酒
1勺 、
盐
4勺 、
食用油
少量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 猪瘦肉切片,加入盐,料酒,酱油,食用油各1勺,鸡蛋,搅匀备用。
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2/6
点击查看大图 土豆切薄片,青椒,葱头切块,葱姜蒜切末备用。
-
3/6
点击查看大图 土豆片下油锅,小火慢炸至金黄,像薯片的口感,捞出沥油备用。
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4/6
点击查看大图 腌制的肉片中加入淀粉搅匀等待入锅炸制。
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5/6
点击查看大图 肉片下油锅小火炸至金黄,捞出沥油备用。肉最好一片一片的放入锅中,否则会粘在一起,还要用筷子一片片的夹开。
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最后一步
点击查看大图 锅中热油放入葱姜蒜炝锅,加入青椒葱头翻炒一会儿,加入肉片和土豆,倒入酱油,白糖,香油各1勺,盐3勺,1碗清水,翻炒至收汁即可起锅装盘。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-10-29
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