冬瓜肉丸汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肉馅准备好
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2/10
点击查看大图 加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
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点击查看大图 顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水
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4/10
点击查看大图 充分混合均匀，让肉馅上劲儿
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5/10
点击查看大图 冬瓜去皮切成小块
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6/10
点击查看大图 凉水下锅，大火煮开
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7/10
点击查看大图 用小勺舀适量肉馅入锅中
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8/10
点击查看大图 待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火
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9/10
点击查看大图 撒上少许香葱调色调味
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最后一步
点击查看大图 嫩嫩的肉丸，热乎乎的冬瓜汤，好香
小贴士
猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃； 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆； 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取； 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
4/10
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发布于 2015-10-29
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