风味酸豆角爆炒猪肝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪肝
500g 、
自制酸豆角
300g
、
红干辣椒
20g
、
十三香
一汤匙 、
白胡椒粉
一汤匙
、
料酒
一汤匙 、
老抽
一汤匙 、
生抽
二汤匙 、
大蒜
适量 、
老姜
适量
、
麻油
一汤匙 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 新鲜猪肝洗干净,切片,清水浸泡十分钟,沥干水,加入十三香,白胡椒粉,少许盐,大蒜粒,姜丝,腌制半个小时!
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2/6
点击查看大图 酸豆角切小断,切姜丝,大蒜切粒,干辣椒切小断,备用!
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3/6
点击查看大图 大火烧油锅,待油冒烟!快速放入猪肝翻炒十秒!盛出备用!(保持猪肝鲜嫩)
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4/6
点击查看大图 小火放油,加入干辣椒,姜丝!大蒜粒,少许盐,炒香!
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5/6
点击查看大图 加入酸豆角,少许盐,中火炒一分钟,加一汤匙老抽!
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最后一步
点击查看大图 大火,放入猪肝,加入二汤匙生抽,一汤匙麻油,快速翻炒!关火!入碟,上桌!
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-10-29
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