＃忆江雪糕＃高压锅酱炖排骨 炒鸡简单有锅就会做
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
排骨
1kg 、
黄酱
2勺 、
白酒
2勺
、
葱段
3段
、
姜块
1块
、
盐
少许 、
花椒
20-30粒 、
大料
1颗 、
小茴香
1勺 、
桂皮
1小段 、
肉蔻
1颗
、
香叶
1片 、
糖
半勺 、
醋
1勺 、
老抽
1炒勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 排骨改刀洗净冷水入锅，大火煮开，撇去飞水
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2/6
点击查看大图 葱切段，姜块拍裂，五香料放入料盒。待飞水去除好后把佐料一起放入肉汤中
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3/6
点击查看大图 加入盐，糖，醋，酱油，黄酱，白酒调味
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4/6
点击查看大图 盖上高压锅盖，呲气厚改小火炖制20分钟关火。
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5/6
点击查看大图 待不再有气冒出的声音后开锅装盘即可。
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最后一步
点击查看大图 配米饭很香哦
小贴士
排骨买回改刀洗净，冷水下锅大火煮沸，撇去飞水，这样会去除腥味和血水。五香料放入料盒，在炖制后不至于沾到肉上。喜欢辣口的可以适当放一些干辣椒提味。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-10-28
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