油炸小黄鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小黄鱼去内脏去鳃,清洗干净
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点击查看大图 鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中
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点击查看大图 搅拌成面糊,舀起一勺,能缓慢流下来
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4/10
点击查看大图 将小鱼放入其中,里外都裹上面糊
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5/10
点击查看大图 锅中倒油,加热到8、9成热,用手放在油的上空,能感受到热气就成
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6/10
点击查看大图 将裹好面糊的小鱼滑入锅中,中火炸至两面金黄,捞出
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7/10
点击查看大图 将所有炸好的小鱼重新入油锅中,再炸一遍更酥香
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8/10
点击查看大图 小黄鱼酥香
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9/10
点击查看大图 赶快来一条
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最后一步
点击查看大图 味道好极了
小贴士
将普通面粉换成淀粉来调成糊再炸,表面是脆脆的; 复炸时,先关火,待油温略微下降后,再开火,将小鱼重入锅中炸十几秒再捞出。经过复炸的小鱼更加的酥香。
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发布于 2015-10-27
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