豆豉拌面
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头
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点击查看大图 豆豉切碎，辣椒酱备用
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点击查看大图 大蒜用切剁器剁成蒜末
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点击查看大图 炒锅烧热，放适量植物油
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点击查看大图 倒入豆豉翻炒
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点击查看大图 豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
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点击查看大图 豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
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点击查看大图 放小半碗开水
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点击查看大图 两勺淀粉加水冲开
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点击查看大图 倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
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点击查看大图 彩椒洗干净
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点击查看大图 切成小粒
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点击查看大图 焯下水捞出备用
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点击查看大图 焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面
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点击查看大图 香葱洗干净切成葱粒
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点击查看大图 捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀
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点击查看大图 撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
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点击查看大图 豆豉和辣酱有一定的咸度。
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点击查看大图 所以不要再放盐了！
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点击查看大图 要清淡一点点的。
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点击查看大图 其实也不清淡了~~·
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最后一步
点击查看大图 蛮好次的。
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展开全部22个步骤
发布于 2015-10-27
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