意式酿鲜鱿鱼（平底锅法）Stuffed squid
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鲜鱿鱼
1只
、
方包
2片 、
蒜
2掰 、
鸡蛋
1个 、
百里香
1茶匙 、
帕尔马干奶酪
少许
、
盐
少许 、
胡椒
少许
、
高级初衷橄榄油
少许
、
白葡萄酒
20ml 、
意大利番茄酱
少许
、
西洋香菜叶
少许
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 切掉鱿鱼头部，把内脏挖出扔掉，切掉尾巴部分，把软骨取出去掉。清理干净。
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2/11
点击查看大图 把鱿鱼须、方包切粒，蒜切碎。热锅加橄榄油，放入蒜蓉爆香，加入鱿鱼须，翻炒至金黄，再加入方包粒。
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3/11
点击查看大图 待方包翻炒成金黄色，关火冷却，待用。
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4/11
点击查看大图 把西洋香菜叶切碎。
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5/11
点击查看大图 把鱿鱼须剩与碗内，放入帕尔马干奶酪、盐、胡椒、橄榄油、百里香、鸡蛋、西洋香菜叶，与鱿鱼须搅拌均匀。
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6/11
点击查看大图 用牙签把鱿鱼尾部缝好，把馅料放进鱿鱼内部，填满至3/4即可。再用牙签把鱿鱼头部缝好。
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7/11
点击查看大图 热锅，放入鱿鱼，加白葡萄酒、意大利番茄酱、清水，煮15分钟，直至水分完全蒸发。
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8/11
点击查看大图 装盘。把西洋香菜叶撒与鱿鱼表面装饰。
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9/11
点击查看大图 成品
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10/11
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-10-27
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