香草冰淇淋
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将5个蛋黄、150克细砂糖、400g牛奶全部放入奶锅搅拌均匀。
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点击查看大图 把奶锅不断搅拌并用小火加热,在混合物即将沸腾的时候立即离火。
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点击查看大图 离火后,立即倒入冰箱里取出的250g淡奶油,搅拌均匀,加入香草精和一点点盐,让冰淇淋液彻底冷却。
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点击查看大图 将冷却后的冰淇淋液放进冰箱冷冻。
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点击查看大图 冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。
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最后一步
点击查看大图 用勺子挖出圆球,放入小碗中,淋上喜欢的酱料,我这是融化的巧克力。
小贴士
参考分量约1000g~
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展开全部6个步骤
发布于 2015-10-26
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