秘制酱汁|红烧猪尾巴|胶原蛋白满满|养老公不重样
33.7万人浏览 · 3547人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 两人份：猪尾巴2根，葱、姜、蒜切丁1碗（多切一点烧得更香）秘制酱汁；黄酒5勺，生抽5勺，蚝油2勺，醋2勺，盐1勺，冰糖2块。
-
2/8
点击查看大图 所有食材和调味汁放进高压锅。
-
3/8
点击查看大图 加少量水，刚好没过猪尾巴就好。
-
4/8
点击查看大图 高压锅压40分钟，猪尾巴就软糯了，而且会出胶质
-
5/8
点击查看大图 把一锅高压好的猪尾巴转移到炒锅里，开大火收汁。（高压好的猪尾巴，虽然软糯了，汤还是不够粘稠，收汁才是好吃的关键）
-
6/8
点击查看大图 大火收汁
-
7/8
点击查看大图 大概大火烧个10分钟，汤汁越来越浓稠，有种油亮的胶质的色泽，可以裹在猪尾表面，此时就可以关火咯(^_^)
-
最后一步
点击查看大图 红烧猪尾酱香浓郁，咸甜适口，红烧汁拌饭，有卤肉饭的味道！一块一块吃得停不下来（＾ω＾）
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-10-25
换一个做法相关分类
相关推荐