秘制酱汁|红烧猪尾巴|胶原蛋白满满|养老公不重样

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  两人份：猪尾巴2根，葱、姜、蒜切丁1碗（多切一点烧得更香）秘制酱汁；黄酒5勺，生抽5勺，蚝油2勺，醋2勺，盐1勺，冰糖2块。

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  所有食材和调味汁放进高压锅。

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  加少量水，刚好没过猪尾巴就好。

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  高压锅压40分钟，猪尾巴就软糯了，而且会出胶质

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  把一锅高压好的猪尾巴转移到炒锅里，开大火收汁。（高压好的猪尾巴，虽然软糯了，汤还是不够粘稠，收汁才是好吃的关键）

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  大火收汁

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  大概大火烧个10分钟，汤汁越来越浓稠，有种油亮的胶质的色泽，可以裹在猪尾表面，此时就可以关火咯(^_^)

• 最后一步
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  红烧猪尾酱香浓郁，咸甜适口，红烧汁拌饭，有卤肉饭的味道！一块一块吃得停不下来（＾ω＾）

发布于 2015-10-25

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