比肉包子还香的茶树菇素包子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
干茶树菇
1把
、
紫皮无子茄子
1个
、
葱
1根 、
辣青椒
8根
、
粉条
适量 、
蒜粒【大】
1粒
、
植物油
适量 、
花椒粉
适量
、
小茴香粉
适量
、
盐
适量 、
白糖
少许 、
蔬菜精
少许
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 干茶树菇【或真姬菇或干香菇……】用凉水浸泡一夜
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2/15
点击查看大图 用手攥干水分，然后切碎
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3/15
点击查看大图 锅中烧热少许油，倒入茶树菇翻炒~翻炒~~直到有菇的香味释放出，再盛出备用
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4/15
点击查看大图 1、茄子洗净切成小块2、准备一粒大一点的蒜粒
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5/15
点击查看大图 锅中烧热少许油，倒入茄子丁翻炒~翻炒~~直到茄子水分释放出，再用压蒜器压烂大蒜粒于茄子中，继续翻炒到有蒜的香味释放出，盛出备用
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6/15
点击查看大图 准备1:1的葱花和青椒碎
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7/15
点击查看大图 锅中烧热少许油，倒入葱花放入少许盐翻炒到葱花有焦的痕迹，倒入青椒碎翻炒均匀，即可关火
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8/15
点击查看大图 然后将炒过的茶树菇、茄子丁一起倒入锅中翻炒均匀后盛出
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9/15
点击查看大图 放入花椒粉、小茴香粉、盐；锅中烧热适量植物油，倒入调料上，然后再放少许白糖和蔬菜精
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10/15
点击查看大图 锅中烧开水倒入已经泡软的粉条，约1~2分钟立即捞出过凉水，然后控干水分
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11/15
点击查看大图 切碎（不需要太碎，1~2cm即可）倒入盆中
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12/15
点击查看大图 拌匀即可！
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13/15
点击查看大图 发面蒸包子喽
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14/15
点击查看大图 成品【加了全麦粉的面，所以卖相不迎人】
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最后一步
点击查看大图 皮薄！馅厚！味香！【这是我包子的三大宗旨！】
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展开全部15个步骤
发布于 2015-10-25
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