葱油饼 (简单到有手就能做)
56309人浏览 · 957人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 开水和面(低筋面粉比较好,会软和些),比例嘛……我也不知道,反正我就边拌边和感觉硬度差不多了就得了,比饺子皮硬比面条面软。用湿布或者保鲜膜盖上'喊它起床'半个小时(我太惨了……没干净的湿布,也没有保鲜膜,最后用的保鲜袋………)
-
2/11
点击查看大图 葱里拌入盐,鸡精,油我把葱叶都放进去了,省~~
-
3/11
点击查看大图 醒好的面再揉两下,就切好剂子,擀成2到3毫米厚的大面片
-
4/11
点击查看大图 面片上面撒上五香粉,黑胡椒,掀起一边,粘匀
-
5/11
点击查看大图 到上葱油(面片四周最好不要沾上油,这样卷边的时候好封口)
-
6/11
点击查看大图 从一遍卷起,边卷边封口,卷紧一些,多卷一些层次更分明
-
7/11
点击查看大图 卷成便便坨坨~再'叫他起床'十分钟
-
8/11
点击查看大图 然后擀成大面饼
-
9/11
点击查看大图 热锅倒油,注意油多放一点,这里我放少了……
-
10/11
点击查看大图 盖上盖子,可以让水气不蒸发加快成熟,也能让面不干涩。中火煎。注意翻面的时间!我有一张饼,因为煎的过程中去刷锅了,忘了翻,再加上油少……所以有点胡了……(如果有电饼铛就方便多啦~)
-
最后一步
点击查看大图 出锅,一定要趁热吃!趁热!
小贴士
我用的开水和面,听说这样会让面更松软,我妈说要不用开水就放酵母粉,我想了想……还是用开水吧……就不买酵母粉了……
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-10-25
换一个做法相关分类
相关推荐