熬虾米小鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
虾米
适量 、
小鱼
适量
、
咸菜
半个 、
棒子面
适量
、
油
适量 、
白酒
适量
、
盐
适量 、
味精
适量 、
白糖
适量 、
葱姜蒜
适量 、
大料
适量 、
豆豉
适量 、
水
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备好葱姜蒜豆豉等作料
-
2/8
点击查看大图 虾米和小鱼都裹上一层棒子面 ,锅里放油煎 两年都要煎出颜色
-
3/8
点击查看大图 这个是煎好的 虾米小鱼 煎的时候多放一些油
-
4/8
点击查看大图 咸菜切细丝 放在锅里用开水煮一会 去掉咸味
-
5/8
点击查看大图 热锅放油 放入葱姜蒜爆香后放入虾米小鱼咸菜 豆豉 大料 白糖 盐 白酒 然后 撒上提前对好的一碗醋和酱油调好的料 赶快盖上锅盖闷一下
-
6/8
点击查看大图 闷了有一两分钟打开锅盖放入清水 水的高度没过鱼身就可以了 在盖上锅盖中火开熬吧 最后收汤就OK了
-
7/8
点击查看大图 出锅喽
-
最后一步
点击查看大图 粘了几个小卷子 开吃吧
小贴士
咸菜一定要多煮一会 不然会很咸的 裹鱼的棒子面不要多了 多了的话汤会很酬就不好吃了
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-10-25
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