内脂皮蛋豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
内酯豆腐
1块 、
大蒜
依依据个人口味,我喜欢放多些的蒜 、
青尖椒
半个
、
花生
适量 、
皮蛋
2颗 、
酱油
儿童小勺—1勺 、
醋
儿童小勺—6勺(喜欢酸的可以多放) 、
耗油
儿童小勺—1勺 、
甜面酱
儿童小勺—1勺(放不放都可以,我是随手放了些) 、
盐
半勺左右(不要放太多,因为有酱油,如果觉得味道不够可以根据口味酌情添加) 、
白糖
半勺 、
鸡精
适量 、
香油
1小勺 、
葱丝,姜片
少量
、
油
适量,炸花生和葱姜 烹饪步骤
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1/6
内酯豆腐一块倒扣在盘子上,用刀沿着纹路小心切开,这么做是为了后面的汁儿可以进入到豆腐里,味道会更好,当然不切也是可以的
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2/6
然后切皮蛋,切成四瓣摆放在豆腐周围
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3/6
将蒜切碎备用,姜切三片备用,葱切丝备用
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4/6
调汁:将醋,酱油,耗油,甜面酱,盐,糖,鸡精混合搅拌均匀,放入香油,将蒜丁放入汁儿里,放一边待用。
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点击查看大图 这时候炸点花生:放一点油,凉油放入花生米,小火开始炸,要不停的搅拌,受热均匀不容易炸糊,半熟放入葱丝和姜片直至花生米熟了,放凉,将花生米弄碎,就好啦!如果不吃姜可以把姜片挑出。
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最后一步
点击查看大图 将尖椒切丁撒在豆腐和皮蛋上,将碎花生也撒在上面,把炸的花生剩下的油也倒上面,最后把调好的汁儿倒上去,就完成了!非常爽滑可口,夏天吃超级棒!用料很足哟~豆腐有很好的营养,老少皆宜,减肥也适用喔~那就最好不要炸花生啦~
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展开全部6个步骤
发布于 2015-10-24
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