山楂糖水
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山楂用面粉洗净表面灰尘，将枝叶去掉，用笔杆将山楂核取出
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点击查看大图 去核的时候要在长有黑色蒂的这边先压一下，再从另一头捅出，如果不事先在另一头压一下而是直接捅穿会使山楂炸裂，不完整，而且黑色部分不除去影响口感。另外如果山楂很硬不容易去核可以用80度热水浸泡几分钟使其稍微变软，更易操作
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点击查看大图 处理好以后就是这个样子，注意用笔杆去核的话要选取合适大小，太小的去不掉，太大山楂也会裂开哦
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点击查看大图 如果没有笔杆等管状物，又不在乎外观的可以直接纵向剖开，去核的同时将顶端黑色蒂去掉
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点击查看大图 一边去核一边将去核山楂泡去凉水中防止其氧化变色
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点击查看大图 将冰糖和白糖称好，冰糖多一点是为了色泽好，绵白糖会让糖水更粘稠
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点击查看大图 将泡山楂的凉水倒入锅中开大火，放糖，糖融化后放入山楂，水沸后转中小火待山楂变软趁热盛出，放入提前煮沸消毒过的玻璃瓶中，建议大家不要盖锅盖，焖过之后颜色不是很漂亮
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点击查看大图 将瓶子倒扣过来，利用余温杀菌，等变凉后放入冰箱冷藏，可以储存几个月的时间
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最后一步
点击查看大图 其余的山楂会盛出就可以喝啦。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-10-24
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