鲜肉荠菜馄饨（饺子）馅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
500g 、
大葱
2根 、
香菜
2棵 、
辣椒
2个 、
木耳
1把 、
鸡蛋
2个（馅用） 、
面粉
适量 、
鸡蛋
1个（和面用） 、
盐
1茶勺（和面用） 、
盐
3茶勺（馅用） 、
荠菜
250g
烹饪步骤
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1/8
先和面，加盐和一个鸡蛋，面会不易碎。
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2/8
点击查看大图 荠菜，洗净，先用水焯一下，捞出用过凉水，用手撰干，设成荠菜末。
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3/8
点击查看大图 泡发好的木耳切碎（如果忘记提前泡发木耳，可用热水迅速泡发）木耳有清肺、解毒、提鲜的功效
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4/8
点击查看大图 葱和香菜切碎
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5/8
点击查看大图 辣椒去丝切丁。
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6/8
点击查看大图 肉切成肉泥，有绞肉机可以把肉、菜放入绞肉机中搅拌，更省事。（用五花肉的原因是更容易成丸）
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7/8
点击查看大图 放在一起搅拌，加香油两滴、饺子馅调料5g（香油和饺子馅可有可无），油两勺到三勺，盐，味达美用味达美瓶盖量三瓶盖。朝一个方向搅拌至粘稠。
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最后一步
接下来包饺子还是馄饨，大家随意。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-10-23
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