手扯炸酱面
9285人浏览 · 60人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
根据人数添加 、
五花肉沫
500g
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备好:五花肉沫、五香豆干、香菇丁、葱姜末、海天黄豆酱、巧媳妇甜面酱
-
2/8
点击查看大图 锅里放平时炒菜时用的油量,油热将肉末倒进去翻炒,直到肉末变白色,放姜末、香菇丁,关小火放两小勺甜面酱,两勺豆瓣酱,翻炒,加入少许开水,再放入生抽两勺根据个人口味添加放入盐,还可以放一滴耗油 提鲜的作用,开小火盖上锅盖煮至如图粘稠的程度。最后出锅时放入葱花。
-
3/8
点击查看大图 把醒好的面擀成这样(如图)切成一厘米的宽条,注意和面要用温水里面加一丁点盐进去,这样面扯的时候不容易断
-
4/8
点击查看大图 开锅煮两分钟,中间开锅要放点凉水,这样面会更劲道
-
5/8
点击查看大图 放冷好的温水里过一遍面不会黏
-
6/8
点击查看大图 成盘
-
7/8
点击查看大图 浇上煮好的炸酱汁
-
最后一步
点击查看大图 搅拌均匀即可
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-10-22
换一个做法相关分类
相关推荐