新疆菜-正宗新疆烤羊排(孜然烤羊排)
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时间:30分钟
食材清单
绵羊羊排(不能用山羊肉)
1块
、
孜然粉
10g
、
黑芝麻(可不加)
适量
、
白芝麻(可不加)
适量
、
洋葱
1/4个 、
胡椒粉
2g 、
盐
适量 、
蚝油(可不加)
5ml
、
生抽(可不加)
10g
、
辣椒粉
10g 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 羊排去白膜,以便入味
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2/9
点击查看大图 在羊排上穿刺
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3/9
点击查看大图 洋葱切丝、撒上孜然粉、胡椒粉、盐、黑芝麻、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、一起腌制,盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时,吃辣的记得放辣椒粉一起腌制,因为我家小朋友不吃辣椒所以没有一切腌制
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4/9
点击查看大图 把羊排和洋葱放在锡纸上包起来,我在一半羊排上撒上了辣椒粉和孜然粉
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5/9
点击查看大图 烤箱预热200度烤50分钟
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6/9
点击查看大图 烤好,拿出来俩面都撒上孜然粉和辣椒粉,刷一点油
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7/9
点击查看大图 烤箱250度烤10分钟,这样分二次烤保证表皮酥脆、里面多汁鲜嫩
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8/9
点击查看大图 切开咔嚓一声,说明表皮够酥脆,里面肉呈粉色、嫩而多汁、即使最厚的部位也一切就断,说明烤的恰恰好。馋死了,儿子们立马一人一根啃起来了
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最后一步
点击查看大图 一整块羊排上桌,喜肉的都要扑上去了,儿子等不及要吃,成品图也只能简单拍拍,不是很满意,下次中午趁他们不在家做了再拍
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展开全部9个步骤
发布于 2015-10-21
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